Poulet sauce aux oignons

Voici une recette que j'ai trouvé dans un magazine de cuisine et que j'aime bien, de contrairement aux deux précédentes recettes, les ingrédients devraient être facilement trouvables dans les épiceries asiatiques de France. Pour 2 personnes Ingrédients 2 cuisses de poulet désossées 1 oignons 4 cuillères a soupe de sauce soja, de sake et de... Lire la suite →

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Kara-age

Voici un incontournable et un plat aimé autant par les grands que par les petits, les kara-age, soit le poulet frit. C'est simple à faire et également un classique des bentos ! Il existe bien entendu divers recettes, mais voici celle qui me plait le plus.   Ingrédients 200g de cuisse de poulet désossée  10g... Lire la suite →

Chou farci

Voici un plat qu'il vous sera facile de réaliser puisque vous n'aurez pas besoin de condiments japonais quoi soient difficilement trouvable en France. Le chou farci est un classique, mais c'est au Japon que je l'ai découvert ! Ainsi les Japonais le font à leur sauce, il existe aussi plusieurs variantes de cette recette, avec... Lire la suite →

Aubergines au yuzu ponzu

Voici un okazu que j'aime bien et qui est également apprécié par mon fils. C'est une recette simple et rapide à réaliser, se dégustant froide, elle est aussi rafraîchissante.  Pour 2 personnes Ingrédients 2 aubergines (une par personne) 1 cuillère à café par personne de yuzu ponzu (sauce japonaise à base d'agrumes, ici le yuzu)... Lire la suite →

Ume shiso tonkatsu 梅しそとんかつ

Voici une recette que j'avais découvert sur le blog d'une amie il y a maintenant 5 ans. Grande fan des umeboshi et de feuilles de shiso, et encore plus de leur mariage, j'adooore ce plat. Si vous aimez tout ce qui est acide, celui-ci devrez vous plaire et surtout ravir vos papilles (rien que d'y... Lire la suite →

Akashiso juice

Il y a deux ans je vous avais expliqué dans un article comment faire du Ume juice (ici) , aujourd'hui je vous explique comment faire du Aka Shiso Juice. J'ai découvert cette boisson il y a seulement quelques jours et comme récemment je voyais de gros sachets de Aka shiso dans les supermarchés, je me... Lire la suite →

Sirop de prunes 梅ジュース

L'ume est un arbuste japonais qui produit des genres de prunes. Il pousse principalement dans les climats chauds et humides. En Mars, les pruniers sont en fleurs et les Japonais, comme pour le Hanami, se déplacent pour aller les contempler dans les jardins (j'avais déjà fait un article à ce sujet ici). Au mois de Juin, c'est la période de macération en bouteille des prunes, soit dans le l'alcool afin d'obtenir... Lire la suite →

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